金麺

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金麺,又称泰北金麺(泰语ข้าวซอย,英语Khao Soi或Khao Soy),是泰北菜里最著名的面品之一。关于金麺的起源有不同的说法,比较一致的说法是它的起源地应该是大泰族(ไทยใหญ่)聚居的缅甸掸邦,后来随着大泰族向周边地区的迁徙而带入,成为泰国北部和老挝北部闻名遐迩的面食。提起泰国北部著名旅游城市清迈的美食,众多资讯都会提到金麺那令人难忘的味道,作为那里著名的小吃,大街小巷中都会有金麺的身影。在泰国国内和世界各国的泰国北部地区旅游资讯里,“吃一碗泰北金麺”曾被誉为“到清迈必做的十件事之一”,而且是当中唯一提到的食物资讯,可见金麺在泰北菜中的特有地位。[1] 
参考资料
  • 1.    .维基百科[引用日期2014-02-19]
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文化术语 文化